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4 A0 w2 F- H* n) O( P預備食材) K/ Q: u4 P5 h
熟章魚 一盒(約10尾)
0 R2 _, G' h5 h$ b t4 n+ {蝦 一盒(約15尾)9 T3 _2 r1 x8 w2 o" U, j
蟹腳肉 一盒; w; M! O K: F8 p5 K" z( ]
奇異果 1個
, G( o; V$ @1 W# n% K白肉火龍果 1/3個7 @. x3 N7 h! j: H$ s& M
芒果 1個0 t% M/ f! K$ w9 d6 s! h
香菜 適量
6 t7 Z2 K' N0 q! a' I2 I醬料
& p) g9 y5 C' p3 s$ C8 P8 j/ y$ L( A泰式酸辣醬 2大匙3 _) y, ]6 }7 x4 u
魚露 1大匙4 a6 S9 Y! t$ W; U+ s
蜂蜜 1大匙
5 P( `/ |& | E6 A! m8 R4 d9 f2 ~. M8 \
! ?1 o- N) v' O, n; x% i# T& r2 \6 R. Q( n2 t
$ k/ k1 K7 V, c- \! g
5 e! X8 o. H4 |( r% S; P, G Y! d步驟說明/ e% _7 Z" Q3 V3 E. a4 T8 L
 01: B5 t, n" U6 J7 O# @7 d$ F
海鮮全部洗淨處理好，蝦子去殼(留尾巴的殼)後背部劃一刀，去除腸泥。( M1 B7 Y8 z, b) f1 w
 02
$ K& ~7 s9 |9 F M" U+ |, i海鮮放入滾水中燙熟後取出泡冰水，讓肉質更Q。我買的是熟章魚，但還是汆燙一下比較安心。
) L. b6 }* ^/ z7 w1 N: i( ]- h4 C 03
J( R `0 d, i, a* `) N水果切小塊。
: y- j* c; b9 l, [ g- J9 K, _ 04
0 j& F" q2 N, }. Z: o j香菜洗淨後取下葉子，稍微切碎，與醬料全部混拌在一起。) o$ }- W9 H* T. o$ c- W
 05
" a' W7 `5 Y+ @( h, L將海鮮與水果連同醬料混合均勻即完成。
" ~ N3 t0 ~4 R6 ]& B3 I1 I0 I. y2 P4 d' b# _! P; J6 g- f
4 U3 h& c4 X8 c7 i6 M
訣竅提示
) K& J6 k8 s; }( J) U. A$ t( S香菜也可以用九層塔取代。
' ~ ^; a F& n7 |7 s0 Z1 i1 g( _8 x" c' N3 e; x
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發表於 2016-8-23 23:16:17