尖椒炒腐竹

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尖椒炒腐竹
; s. H# e1 e  X8 l! M% @* ]原料：腐竹200克、尖椒50克
辅料：油、盐、红辣椒、生抽、蚝油、蒜
尖椒炒腐竹的做法
0 @7 C3 S: n1 C; d+ q2 ]+ V1.腐竹掰成段，用水浸泡变大。
2 g# _% i9 ^2 b# D- l2.冷锅倒油，爆香蒜粒。
; D4 h& P: F  Q- ^# e3.倒入尖椒翻炒。
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4.放入红辣椒。
7 n; x8 x0 s' C9 F8 |5.放入腐竹翻炒。
6.加入盐、生抽、蚝油调味。

尖椒炒腐竹的做法小贴士
+ ^, v4 p8 }; A1.腐竹一定要多泡泡，泡发后体积变大，表面颜色变浅，捏一捏变软。
- y- O  V- \. ]0 q! ?/ M# F$ k2.红辣椒提前放，遇油颜色会变黑，后放颜色为艳红。

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