生呛蟹

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生呛蟹
, R, C* P3 W! P) q用料：梭子蟹两只、白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，辣油，香菜，生姜等适量
/ L" |& ~$ k7 t' I生呛蟹的做法
% a( ]; E( d+ y8 _3 F* P" W8 b5 C1.蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖
) ?4 B' j' Q/ y- p" i& M/ q2.去掉蟹肺之后斩成块状
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3.生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎
. D9 x9 p/ D1 g8 _' T4.把所有调味料放入玻璃碗中拌匀

5.斩好的蟹块放入大碗中，直接倒入调味料，进冰箱冷藏24小时即可食用

小贴士
9 p* J5 {0 h( v" v& z; d7 u9 X) Q1.生呛蟹属于生猛的海鲜吃法，胆小的可以放弃，改为蒸熟食用
2 V& v: V* X. F4 @5 f4 t2.生呛腌制的时间一定要足，这样蟹肉才能入味，可食用
5 g7 t/ ?1 E3 a/ Y/ `. I0 }3.大热天一定要进冰箱冷藏，否则食物易坏
4.螃蟹性咸寒，一定要用姜末醋汁驱寒杀菌
* I: v3 W: r: X! Z! f( C5.螃蟹的鳃，沙包，内装含大量细菌和毒素，吃时一定要去掉

  

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