和風白醬義大利麵［6P］

Popopapa123

預備食材
好侍北海道白醬料理塊 　 半盒
; r) C' \  h2 ]4 i義大利麵 　 一包
紅蘿蔔 　 一根
+ T+ D4 R. r$ D; E) ~/ `白蘿蔔 　 四分之一根
  h$ |0 E$ o4 W9 @0 Q+ L8 K紫蘇葉 　 適量
蝦仁 　 一盒
* G& y4 w% \% y; m牛奶 　 300cc
$ D% a1 K8 F$ k5 d% d/ H4 G9 [洋蔥 　 一顆
9 }. b7 `$ t! B" O味噌 　 三大匙
' B- @! e1 K7 {  `" g' K鹽巴 　 適量

. K0 T- @% v4 `( m9 w8 c$ i

: H( ]0 f! b3 e3 u3 g
步驟說明
01
* v$ d( J. g: R% Z首先先備好材料
02
) M7 v# D' k& T9 B1 X/ J這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，這次用其中一塊而已
' C; t( d8 m$ f* ]! X03
首先先將白蘿蔔和紅蘿蔔切成薄片，約0.1~0.2公分厚，這樣比較容易熟
04
+ N' d- K' l1 r) e( s+ U& d白蘿蔔大概只用這樣而已(因為媽媽買得實在太大了) 切起來的量跟紅蘿蔔差不多就可以了!
* i, T/ l: @0 H05 紫蘇葉切絲、洋蔥切丁備用
06 接著熱一鍋熱水，裡面加入鹽巴，接著待水滾後將義大利麵放入煮熟(我買的義大利麵煮的時間大約是9~10分鐘，大家可以看一下買的義大利麵後面寫的烹飪時間)  
07 將煮熟的義大利麵撈起後，將切片的白蘿蔔和紅蘿蔔丟到熱水裡煮熟(煮到筷子可以穿過的程度，因為是薄片，所以煮的速度滿快的) 將白蘿蔔和紅蘿蔔撈起後，煮麵水留起來，千萬不要倒掉!!!
08 接著熱一鍋子，倒入些許油之後，將洋蔥先丟入炒香 等到炒軟然後稍微上點色之後，將剛才煮熟的白蘿蔔和紅蘿蔔加入拌炒 接著再加入切絲的紫蘇葉 等紫蘇葉炒軟之後，加入蝦仁炒熟
2 ]0 X$ D& c. D* W2 O; ], C09 待蝦仁炒熟後，將方才留下來的煮麵水加入(我煮完蘿蔔之後大約還剩下一大碗)，如果想要湯汁多一點的話，可以再加入半碗到一碗的清水 接著加入白醬塊、三大匙的味噌
0 Z( ]$ Q+ N: V8 `: r' t10 待鍋內的湯汁開始滾之後，加入300cc的牛奶 如果喜歡濃郁一點的話，可以將原本加進去的清水改成加牛奶!
11 等鍋內的湯汁滾了之後，稍微調味一下，接著熄火將義大利麵拌入後就可以了喔! 因為白醬塊、煮麵水還有味噌會鹹，所以我沒有再另外加鹽巴，如果不夠鹹的話可以用鹽巴稍微調味一下!
12
: V2 }8 s. E! X3 B  A2 }' L+ J+ l味噌味並沒有很重，配上白醬那濃郁的感覺剛剛好! 另外大量的蔬菜吃起來沒負擔，帶有著淡淡的紫蘇味超好吃的!


- `. W1 }- ]# ?4 X+ Y( K( ]訣竅提示

1.煮麵水非常的好用，所以千萬不要倒掉喔!用煮麵水的話可以省去勾芡的步驟，不管是煮哪種義大利麵都非常好用~

2.這次我只使用了半盒的白醬塊，味道就非常濃郁了!如果喜歡味道再濃郁一點的朋友，將一整合全部加入、或是多用些牛奶，味道會更濃喔!!

3.如果不敢吃紫蘇的話，也可以不要加紫蘇，我個人是敢吃啦，加下去有著淡淡的紫蘇味還不錯，不過要記得在前面炒的時候就要加入，先前在快煮好的時候才放入，煮得不夠軟吃起來會有點怕怕的

4.如果不用蝦仁而是要用新鮮的蝦子的話，可以剝殼後在炒洋蔥前先放入鍋中煎熟，待兩面稍微上色之後就可以先起鍋，等到加牛奶時再一起放入鍋子裡煮，避免蝦子煮太久縮水了

+ R2 f6 B; ], |2 Z! M& s# w