白醬焗烤千層麵［14P］

Popopapa123

預備食材
% L! b! ]. b8 B$ ]4 z' `. \! v白醬
4 v. e- N! [6 |, P9 ]好侍北海道白醬料理塊 　 四分之一塊
1 k% G# {% y. E; N洋蔥 　 半顆
6 E) x$ g+ K2 \+ W5 g  o( o牛奶 　 300cc
5 k% x: q% S! ^: \/ f; w; j水 　 100cc
紅醬
! t2 f  r$ ^4 V" x番茄 　 一顆
洋蔥 　 半顆
絞肉 　 一盒
水 　 400cc
8 i2 x7 ~: U; o黑胡椒粒 　 適量
. e0 _# X5 i- S# r& Y  I7 L- c辣椒粉 　 適量
番茄醬 　 三大匙
. V" U5 n  v" _( ~; p鹽巴 　 適量
6 q2 |/ l- u6 u8 B千層麵
餛飩皮 　 適量
拉絲起士 　 適量
$ p+ s+ p  F) g# K* a! H& V黑胡椒粒 　 適量

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/ z, I( Y6 T  S: y+ L4 k步驟說明
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首先先備好材料
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. n( I9 e; i; W7 \這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，每塊可以切分成四分之一塊，這次只用其中的四分之一而已
( P4 N8 t, t' N03 紅醬和白醬的洋蔥切成細末，切成丁也可以
04 番茄去掉蒂頭後，放到碗內用剪刀剪碎，這樣既方便又不會浪費番茄汁！ 切好後在裡面加入少許的辣椒粉、黑胡椒粒，還有一小匙的鹽巴
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$ G8 f+ {2 P) N! w0 w- ](白醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒至上色，接著加入牛奶、白醬塊、水一起煮，滾了後試一下味道就可以了！
06 (紅醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒，待稍微上色後加入絞肉
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絞肉半熟時加入切好的番茄，並放三大匙的番茄醬進去一同翻炒
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待肉熟後加入水，等水滾了之後再加入鹽巴、黑胡椒粒及少許的辣椒粉調味
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紅醬跟白醬完成之後，就可以開始來製作千層麵了!
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首先找一個可以放入烤箱烤的耐熱容器，先在底下鋪上一層紅醬
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接著鋪上餛飩皮
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在餛飩皮上抹上少許白醬後，再加上紅醬，就這樣一直重複到接近容器八~九分滿
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; W2 C  W$ l. [6 d$ p最後一層鋪上紅醬!
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) ?: X4 m) i* M5 i: V接著上面放滿拉絲起士，依自己喜歡的量加入就可以了 待鋪好後，上面在撒上一些黑胡椒粒
0 K9 x# l; P# p" o# g" X# S" _15 接著放入烤箱烤 我是用250度烤20分鐘，可以依各家烤箱不同做調整
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- x# K/ n/ H& ~; f9 H2 q- v3 ]時間到就可以出爐了!!
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& H1 W* x6 Y* Y( J/ H* \# G除了千層麵之外，剩下來的醬也可以將麵包烤酥後沾著食用! 配上濃湯之後就變成豐盛的一餐了!!


訣竅提示

1.千層麵建議使用餛飩皮，水餃皮太厚了，如果使用水餃皮的話可能要稍微過一下熱水，才不會烤起來粉粉的

如果要用外面賣的千層麵的話也可以!(印象中是要先煮熟)，我是因為餛飩皮比較方便，所以都使用餛飩皮

2.如果希望料豐富一點的話，白醬內也可以加入蝦仁一起煮

3.紅醬加入的辣椒粉，加或不加都可以，主要是增加味道的層次感而已。另外番茄建議使用較熟的番茄，也可以用兩顆或三顆，不過還是建議要加番茄醬

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