意式比薩［8P］

Popopapa123

預備食材
0 w* `- f5 ^* f" x" }! @6 d高筋麵粉 　 500克
! T+ G5 J0 m4 ~8 G0 |6 v' V+ y9 F鹽 　 2茶匙
7 H( N2 \3 I8 Q0 S乾酵母 　 7克
水 　 370毫升
. q% q8 x& ^, c6 d橄欖油 　 2湯匙

6 Y' p* c& W0 [5 m( ?  V
1 F+ p$ d$ l4 B) J
/ L' I& ^0 \9 [' X0 G
2 w( ^3 _' I6 E步驟說明
01 ~先用三湯匙水與乾酵母拌勻，靜置十分鐘。將麵粉，鹽及乾酵母拌勻
02
3 \) o. I' v* ]# k~逐少加入水， 用手搓成麵糰，再加2湯匙橄欖油拌勻
03
~成麵糰後，放在灑有麵粉的枱上，大力搓麵糰約十分鐘至麵糰表面十分平滑。放在塗了油的大碗內，用保鮮紙封口，發酵約一小時至麵糰漲大一倍
8 O, k, O% G1 ^' p7 T. C. |04
6 O1 ]. c* W( f3 x3 U6 f~將麵糰分成四份，擀其中一份成圓形薄片（或自己喜歡的形狀）
0 R; V2 f- X5 Q1 O05
- D$ {% A, A; Z& O~加上蕃茄醬及自己喜歡的材料。我用了九層塔，意式臘腸salami, mozarella cheese, 鯷魚，黑橄欖等
: ^" W# ~+ N, u0 `! `06
! S- C# E  k) ~, Z: t~ 放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！  放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！
1 v2 Z) t' ?; n+ Q07

- ]# I6 U* U' k! {$ g; B7 n2 s. c08
% P( R' w$ B5 M- C


4 B9 r% E+ u6 t  ^% S訣竅提示

~我的烤箱最大火力是250度，烤了8分鐘，請自行調教烤的時間及火力

這個食譜可以做四個大的比薩

搓麵糰時要大力搓，那烤出的麵糰會更酥脆