芦笋口蘑炒鸡片

cooldaddy

芦笋口蘑炒鸡片原料：鸡脯肉、芦笋、口蘑、枸杞、料酒、生粉、油、盐

芦笋口蘑炒鸡片的做法
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉切成片后加入盐、生粉、料酒，拌均匀腌制一下；
3.烧锅开水放入几滴油和适量的盐，下入芦笋进去焯一下；

4.焯好的芦笋过冷凉；
5.烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡片进去翻炒；
+ U( \  \2 B) o; ^+ k4 A6.鸡片翻炒变色后下入口蘑片进去翻炒；
& W! V' r; g; e: [6 i! E+ {9 a! Q

7.口蘑片翻炒微微变软后倒入刚焯过的芦笋进去翻炒；
8.翻炒几下后加入盐调味；
7 n( E% Z8 |- x% B8 Q9 Q9.出锅前将泡过的放入；
, L" D# |$ a: Q  l( d

10.出锅装盘。

芦笋口蘑炒鸡片小贴士
+ Q+ q9 [+ v2 X7 Z1.鸡肉片放入盐、淀粉和料酒拌均匀，先腌制一下；
2.焯芦笋时加入盐和几滴油，能保持蔬菜色泽的艳丽，焯过捞出来过凉能保持芦笋的爽脆口感；
9 ]! O& L0 t5 d4 F& q& b* i6 }3.注意炒菜下锅的顺序，先炒鸡片，再炒口蘑，最后加入焯过的芦笋，出锅前点缀几颗枸杞。