焗烤白醬花椰菜［10P］

Popopapa123

4 W3 U* Z% C9 M- \預備食材
白花椰菜 　 300克
3 K' S- d8 V: R( i5 a( {) J鹽 　 2小匙
鮮乳 　 250毫升
奶油 　 30克
7 I7 S! Y& L; I6 a2 n: ?# M0 k7 [. W低筋麵粉 　 40克
1 s. L* j3 G: `  b, u黑胡椒粉 　 適量
月桂葉 　 1~2葉
& V, j- \3 Y1 S" o, M: k% t乳酪絲 　 120~150克




步驟說明
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! l! D* F6 K/ a- {白花椰菜洗淨、切小塊，放加鹽的滾水中汆燙2.5~3分鐘，撈起沖冷水。(如果綠花椰不要超過1.5分鐘) 這時可再用蒜頭、火腿丁一起炒香備用。
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& t- c' F/ Z9 w5 x; k烤箱預熱200度。奶油放鍋中以小火融化。
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倒入低粉，快速拌勻、熄火。
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鮮奶、月桂葉放另一鍋加熱至比體溫高一點，將月桂葉撈除。慢慢倒入奶油麵粉中、拌勻(這時熄火才不會把麵粉煮熟成塊狀)。
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拌到滑順無顆粒狀後，可再開小火、加鹽、胡椒粉調味~熄火。
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3 u4 B% A/ ^0 U) n0 M8 Y加入花椰菜拌勻後放烤盤中
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/ @& R+ v) R3 k2 m( S4 R上層灑滿焗烤用乳酪絲，烤20分鐘。
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5 W, t$ r9 {9 N' }4 t( f充滿奶香、熱呼呼、每一口都ㄟ牽絲，冷冷的天氣吃起來超過癮。
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尤其喜歡焗烤的小朋友愛不釋口
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