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蛋# T6 A+ F) i# E, O
6隻
$ r2 P7 j! \" b8 I! _1 g& |$ _低筋麵粉& U! V4 N7 \; G B; H& D
2/3杯, D3 I& H, i! l
baking powder
! l# e1 i' L; E5 L% w1小匙# C0 F$ t7 m; t! }
粟粉+ d% _5 p+ P/ Q1 [
1/3杯" M' c" v; ?/ ? }! k9 s+ C
糖
$ {6 w- M$ M% _8 t D: P! k1杯4 [3 b x& s! n/ W3 a
可加; a/ }( r! P5 S2 C# u
牛油
+ S/ w$ D- V7 h0 k9 J$ z7 n9 ]15克
8 E% b5 i' Z3 Y; l9 l, k熱水( s( k! u I" A; r0 X/ u
1大匙
3 R o3 |6 q2 f, |
1 g% M6 A$ l0 r( D! ^
A1 ]% p! @* f$ Q3 M微波爐融化牛油加熱水拌均勻
2 y6 }2 X. A( l' q! ^乾粉類先過篩3次
. H5 l* r; Z* w+ W焗盤只底部放烘培紙，邊圍抹牛油及掃上麵粉
, B2 T5 p- H C1 {. U蛋打發至厚身後
& [: j: h7 P8 Z+ ^, H- }3 l分3次加入糖
4 b7 T3 C- z5 m再打發至絲帶狀（最重要的一步）" N( s2 K1 D$ R! z% q+ ~) O
全程大約8-10分鐘7 u7 g7 n2 H5 @
輕手分3次切拌入乾粉類
. ? E2 W9 }1 j5 C% o, N取一大匙麵糊拌入牛油水
9 Y# {- `$ w8 I再放回大麵糊切拌均勻
5 s( o4 {& Q5 Q. p! s! s! I6 d, H3 y% P
入已預熱190度焗爐焗20分鐘5 d# ?1 \, G! c+ E; _8 M
出爐後立即倒出焗盤7 L# c! ?0 Q+ ~- R
放在舖有牛油紙涼架; i5 @9 I j: |" X+ M" I
, r$ A0 t2 s9 s7 ` |
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發表於 2023-12-27 12:34:50