蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

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蘋果
+ a6 B  {( r% M& e1顆
起酥片（20*20cm)
3 Y' Z: E/ |$ s+ l1 b. P1片
. [( H6 i' U, W) @/ b; D  l/ y馬茲卡彭奶酪
6 s: P6 T. @) [, c) P) _250g
- R/ \6 C/ O! x" q0 l黃檸檬
1顆
& Q. B. D( F6 v/ R0 t& p; \3 d帶籽香草精
1小匙
糖粉
. M3 o0 b. ]: p# j30g
$ h' P9 J4 q/ g5 N, [肉桂粉
2 o0 [( Q- @/ D7 L( i3 c; e7 z適量
+ @/ ~9 g" A+ P紅酒肉桂蘋果醬
蘋果
" ?& N5 p1 ?$ g/ M4 X$ g1顆
肉桂棒
: X7 z: u# Y; [* k0 a9 D1支
2 o% N; }* e4 M2 Y/ \綠荳蔻
2顆
5 j1 i) C2 u& ?' R; ~八角
1顆
4 l; I7 w8 e# p: m6 Q8 E- }$ K8 K砂糖
50g
) H+ w9 O- Z5 W( C2 {: I紅酒
100g
6 ?! y9 ]" v8 i& [( Q. [
$ p6 [' R# f& q! Y5 i" |
: v- ^8 v) f) ?9 f  c* I. Z準備烘培食材。
將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
5 G2 K% y9 o. _8 y( ~. V- F# J將另1顆蘋果切成丁狀。
6 O8 y) I3 A" Y7 ~! Y# Z  X取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。
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將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。

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將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
( t4 i: q: V% g- k' v) A7 z
+ F4 C4 P0 A. A2 M! w9 r/ q
; D# I- p6 l. c將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
0 F* l& _: f( o/ J4 T( K7 A在蘋果片上灑上肉桂粉。
將左半邊的起酥片往右折起。
將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
, [7 U4 u4 _2 ], h2 R取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
烤好的蘋果肉桂卷。
7 M; C. H; f9 w  F烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
搭配香草冰淇淋。
" y; H2 B# h4 L7 b組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷

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