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濕料! X$ c. p' @0 c# e
熱豆漿
' ~7 d% [6 ~1 L( T' }6 k$ ?; d50g: S" ?7 ~" ?4 r, `" g
即溶咖啡粉4 Z# Z( f2 G# h* ?/ _& _: Z
1 1/4 tsp
0 n# L `: V" O. L4 g蘋果醋7 d5 T8 \! w. |
1/2 tsp9 ^, u6 a) \2 a# v" d
蘋果泥, O+ G" P2 n9 ?& {) S
60g! E" }7 B) T: Q# B
赤藻糖醇/砂糖. u( f( ?* _8 |6 V# g
55g+ E: x0 |! e; y
乾料
7 M0 ^) U$ Y' [$ k3 w" y8 i, E5 d8 r低筋麵粉
, \/ X9 d" i9 T2 R9 a z" ^: \! j70g
& i, O1 f' [7 R W: X杏仁粉
9 G ~7 s+ a8 F% X, e50g+ y2 L) q( H4 j7 h& J
泡打粉( X+ m9 ]) s- G2 J& y+ @
1 tsp* y$ y5 J. m& c( r
小蘇打粉
7 k( z* P8 \* d" S1/4 tsp
+ `0 a' `6 ~3 Y2 S0 d1 f肉桂粉
1 l! z3 u7 r6 V% {; T5 O5 }, Y3 m6 ~1/4 tsp
( T( U0 ^" W& y$ K7 a/ `# |鹽
6 f, U" c- R& m& {: W( H1/8 tsp9 [6 Z1 f. h1 ]7 J- Y
核桃
' h1 U" y- u" e1 j# B0 ]: C" {適量
: v0 u5 |& ?. @9 l! u# c咖啡霜
& ]* I) l1 g( W蒸熟腰果
2 s8 x0 J9 u- ]. H g70g
2 r1 ?3 V4 k) ~* Z% h" Y2 s! b熱水! { v) y3 @; @" L/ }& J
45g3 r3 D- _0 Y. F' r/ j5 o, ^( N3 q) L
細粉狀赤藻糖醇/糖粉
/ I$ Q8 q% q! I z0 K/ K8 y1 `" P10g
- t0 |5 d3 K% o) \# a9 I5 Q即溶咖啡粉
, T o; ~% p6 G# C" _7 {2 d+ l1 tsp
. P7 P3 C, E6 [- C2 r. T黃原膠, _- ^/ N/ H( c- ?0 n6 e5 O
1/8 tsp$ b3 p0 t9 T* m0 h7 Y& j& Y H- o
鹽0 }6 W7 }; Z) H! X) Q( U+ t
一小撮
3 K( [" W$ R! K, j香草精% J. ]: \+ M; y$ t" B6 f U* H* ^
1/8 tsp# D) j3 ~' U/ s+ t/ y- c
看全部食材
2 }% V \1 R" E3 }/ P: W) N7 W" F. F3 d% g, q
3 b& h$ @$ q7 _將咖啡粉加入熱豆漿攪拌直至融化，再加入蘋果醋稍微攪拌靜置備用。2 M$ X3 y, ~( ]2 L9 ^4 V) h
除了核桃，將所有乾料過篩拌勻。
$ L% C# {3 Q8 z3 S另一料理盆中將蘋果泥、赤藻糖醇充分融合後加入有蘋果醋的咖啡豆漿拌勻。
, B/ k0 s9 b) \$ D7 ^& D將濕料與核桃加入乾料中充分融合完成麵糊。
: \' U1 y4 Y6 i9 x8 v將麵糊放進4吋烤模中。
4 e: z. n' `/ j/ h9 N! X( a9 C! U* D l" j0 I
. ]. g: X' r$ P! \5 ]6 A烤箱預熱180度烤25-30分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。9 a- T7 `. t& `9 D
將所有咖啡霜材料放進食物調理機，攪打至光滑。
- u* Z& m. N+ K+ c F+ ?蛋糕放涼後依喜歡的厚薄度切成2-3片。
. D/ S% k! @1 D5 z分別在兩層蛋糕表面抹上咖啡霜，最後撒上核桃即可切片享用' B( @2 q# K. \7 N& k& f6 @' e
- j# F( X1 m( K3 P. o' R0 v7 u3 }
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發表於 2023-12-18 08:39:24