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中筋麵粉80g(先過篩）' r6 o/ J6 P3 t
無鹽奶油56g(先軟化）3 N1 [$ w5 j6 r" S- x# \
糖粉25g. A) Y- E$ y2 Q1 \5 h# h7 Y
鹽0.5g
l. B5 E5 s: o7 |0 _) `檸檬1顆0 r/ d2 W+ q- w5 V# g
粗白砂糖料理步驟
r, B) G) B' u. S0 h# Y& E% A3 O6 z步驟1
6 H! x, s. N8 {& o7 \2 Z6 U用刮刀攪拌奶油至美乃滋狀，加入鹽、糖粉，混合均勻0 z$ ~! b0 H* M( N0 r) w
步驟2$ c# k) @# F2 ^8 a8 z
刨檸檬皮至少3/4顆～1顆，加入再攪拌均勻
0 O0 V4 J: `' d步驟3
+ N% N" r; G* J3 ~麵粉過篩後加入，用切半法攪拌，至看不到乾粉，麵團呈現沙粒狀 b2 h# W9 ]: i4 s' L) s
步驟4
2 z5 u' b5 T4 H- \' K倒在保鮮膜上整形，保鮮膜四角拉起先弄圓-》壓扁-〉滾成直徑3cm長條圓柱狀
$ e! g1 O' o; p, H8 }$ X4 A* I5 y步驟5
' p$ `! _7 x0 R# H- |& _) B1 n保鮮膜上灑上白砂糖，將長條麵團裹上砂糖後，保鮮膜包起來，冷凍1hr6 B B& O/ B1 H, D! I* S7 d
步驟6
' h5 F- n* J( M. T z4 i7 h9 m/ ?: t切成厚1cm薄片，放置烤盤。烤箱170度15分' Q( {9 F7 H7 C. j C6 r
: ^$ N1 P( M" V+ e# a8 e# }
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發表於 2023-12-9 19:58:33