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蛋白 1 顆" E. A# ?3 _4 [
蛋黃 1 顆: u7 A5 a8 g4 Y/ \
奶油乳酪 36 克
1 ]0 s) r. p! R& o5 ]; r; w- p( M赤藻糖醇 7 克3 Z, B: ]" L( k$ q9 c
可可粉 3 克
% n8 p4 N, @7 A; g8 K/ N5 R f: R紅豆泥１００克
, ?- ]5 a+ D9 R0 @$ Z; Y) t& E) J* C% ~$ l5 M/ c
" W( n, L4 Z3 D& \! l6 e# f料理步驟/ U- P H3 \) C7 K# P9 H
步驟1 A; {/ c$ e/ g5 x9 R6 ^8 D
全部食材在這裡，蜜紅豆先煮好了- K* @1 K% _- Q- Z
步驟2" |; u; d1 s9 i8 t) f+ L y% E3 G
先將奶油乳酪打到柔順後- K. g* M0 f* w7 d
步驟3& R ?7 n& L( X: X- N
加入蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊
* p1 I: z# S6 q步驟4
( e$ ]6 i3 k/ }' P( j8 n: H' I/ L將蛋白打出粗泡後，分次加入赤藻糖醇打到蛋白霜呈現光滑不流動' h* }: K r- n( P" N# \
步驟5
: O, X, {6 j. F/ u取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將全部的蛋白霜及紅豆泥加入，用切拌的方式拌勻, }) R7 m( c8 s1 O
步驟6
3 N4 m# K$ H. N. w& g將拌好的麵糊倒入模具中，並放入氣炸鍋中，１５０度氣炸１５分，１２０度氣炸５分
6 \* I! Q2 _" k: W# t步驟7) n/ r. ^/ ^' R/ x! q' N( y
完成的紅豆乳酪蛋糕
2 _$ U7 p0 q% ^2 M: Q' {3 e步驟8
& y; P' \6 r4 N0 Y: N放涼後，擠上鮮奶油及放上紅豆泥跟櫻桃就完成了- @1 B! S- k0 r3 E, z3 u
9 c0 E. ^3 h; ?, u8 E: `( A. q# D
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發表於 2023-12-5 10:19:38