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台中月之戀人有多款以法國鮮奶油做的蛋糕、點心，為了讓風味更好，這裡混合法國3大品牌的鮮奶油，生菓子組長高翌鳳說：「混合乳脂35％、38％與40％的鮮奶油打發，才能融合出濃醇香與柔軟度、化口性佳的好滋味。」生日蛋糕都是以鮮奶油製作，只添加少部分糖提味。; v; z. P- d* n- `: z9 r
而蕾兒生鮮起司是開幕至今未曾下架的甜品，覆盆子蛋糕的酸味可讓鮮奶油的濃醇更明顯。8 P5 x9 w8 z8 B
神保卷曾在日本甜點競賽獲得4次冠軍，將蜂蜜蛋糕捲入鮮奶油、卡士達與栗子，口感滑潤香甜。; ^% b" Y/ p7 o
新推出的生巧克力卷除了打發鮮奶油餡，捲入的生巧克力也加了38％鮮奶油，滋味更香濃。
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月之戀人
2 `/ U* |4 I# p& q7 w: a台中市公益路163-1號
# L9 l" d& y5 p* I8 J(04)2301-4567
; M: \* _( P! W' O \10:00~21:30 |
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發表於 2013-10-27 23:59:16