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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！* k6 L0 |, ~) L3 e9 k l4 F
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？5 S1 O g6 l* |2 `$ W$ S' d
如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！7 M8 c$ y0 c9 N# C
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3 B8 d0 V- I$ J& ~' h雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。7 ~2 v& n/ X3 Y8 G4 B
在哪里吃？
, A+ u6 b! Z7 g' F: U: N7 F8 p1 n★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面2 d% O8 U' P. q
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下
% H6 D; T& @' D) p' y2 Q( \, h★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上: W4 O6 y/ ^: s( h+ B6 x
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號$ O ]8 a. Z' }3 s1 }3 i
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。# R, x2 k/ E9 ]+ @2 G6 J4 A
在哪里吃？7 S( v! b, B+ o- p2 l& x- {
★ 缽仔王：上環文華里4 f6 E* f; F2 _
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！
" c: z4 |0 h2 B+ B# n( O在哪里吃？' Z5 q9 `) z- i% k. F' w* z1 M: m! _) H
★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪
6 ]( {9 i# o- Z8 b; }: p& C★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下& p$ C; D3 f" K X7 |
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
5 l5 p! A6 k( \3 _( U& d% f& _★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪2 c& m( i' r% w9 j( x
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。1 x3 O; q5 Y/ M
在哪里吃？3 `) V( v, f6 r) A( z4 g
★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號
9 ~* M. z) W: Y3 S3 B★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下0 G1 T# _+ T% Z; D6 J, d
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）4 i( d* j/ f; e _& R
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
+ G0 z6 |8 u: a$ }( ]' {在哪里吃？
. d; u6 z1 j$ E★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街); x% s* }' r, v q. Y% o
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下: o8 N/ x' p+ m7 E. E
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
6 D& p8 u) t# o- `3 Q0 d在哪里吃？
2 [! {, e+ G2 Z% G! E7 p# \9 k★ 金華冰廳：香港太子弼街47號. ^0 `9 N* O# O; B. G' O
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下2 _; f* V: O" m& m
★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。5 n# A. l) t1 k, Y, [
在哪里吃？
, V1 q0 Y7 C* Y★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下) m: @" c" {% y
★ 源記甜品專家：香港西環正街32號8 A1 a h; S9 p
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。# ^0 p8 }. u( Q" {% I
在哪里吃？4 \3 O! P& ?1 ^5 {
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下! r. J$ e4 A$ y7 Y U. u+ g* U
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
4 f2 y2 R, o; _牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。
" p: B/ L y9 \. d1 M在哪里吃？: f$ Q: r6 c, `8 M- x& x) a6 l
★ 九記牛腩：中環歌賦街21號! x! X& D3 f: _% O* P( g. x. j4 }
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A
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6 @9 X( E+ P( _( f. J I車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。
3 v8 Q3 q* H$ v! |在哪里吃？
% H/ ~7 b- ^* g★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下2 x j. S5 e( h/ i1 u
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
+ w/ m; U' }% ^4 B2 `$ }1 q: d2 `★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
# k- f0 ]) l4 |+ h" H' ]. ~/ J& V腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。2 _+ [! ^8 Z9 `3 X; _0 {6 r0 ?
在哪里吃？
+ A& W( O1 ^+ B7 P) k1 \★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪
. M3 L0 b6 Y5 a, v: V4 Z★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號
+ W9 a- Q) f% \# e& v楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。( r1 d5 o3 W/ e- j) G, A
在哪里吃？
9 s% o& c' S8 f& j. L★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下) G4 { i* u& \: B' t7 }( c6 ]
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)/ ], B. S5 ~ G- y+ D, Q
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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- W; l2 s J9 F( H; X; I牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
: x1 r! o7 U. \在哪里吃？
' J; q% r+ w/ k★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪, q" Q5 O; l4 E8 o
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪
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5 w c0 H i/ J5 {& c- @豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。# H( m0 c" [' P: R) {$ L5 o
在哪里吃？
6 s$ _$ N# D! h& K) @* d1 f9 f★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下, K. A5 m- z* A6 Y
★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號) S, C# q' R) ]
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
- |; W/ }( U( i' R3 M9 L/ c1 h' B3 ]6 y在哪里吃？
( E9 E x: W+ H5 Q★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
! ?) ]8 N% Y" E. H★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號
5 b* U7 V$ n7 a碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。) Y1 e2 C2 M4 x
在哪里吃？% L$ U$ b% B$ D
★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下
8 R9 q' Z- g( _ \- C, s蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。! y7 Z/ K& g9 y) R
在哪里吃？7 i7 J4 n+ } o. C
★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪$ O7 `; q- j7 A( B `
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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% z, W" E: E2 }- r4 M* ?; I煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。9 M8 Y( C: a. V/ t" Y
在哪里吃？
( [% c3 E5 g! I2 g) ~; c7 J3 C4 D★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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