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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！
- W' U" [/ x0 |; d$ v但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？
) G# E+ y/ u+ T. U! k( N' q5 }如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！
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0 V7 Y$ k( N1 U0 c; e" I- P雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。
A( s6 s: O, T- @. e5 T在哪里吃？
4 z" k3 D& l( P+ f+ y★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面2 |; H( e4 ?. S1 m
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下
" I3 `5 [% x# D' ?★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
9 e: C/ q; ~. e, m! f9 g/ m2 N★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號
( ~8 P' K, I* s$ N7 X2 }' x6 H砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。
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★ 缽仔王：上環文華里
8 A8 A* t$ D$ O1 N* K7 d8 p, r& Z★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪) c5 k) t: e( _2 x4 _9 _: J
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！/ [4 Q0 S' Q9 O3 z8 d v- A1 x; r
在哪里吃？
+ W- ?# r# R: e# t* r★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪3 `) L2 U5 E% G ]6 N
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下4 h1 z8 U1 U, ?) I. r7 ?9 F: |
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
! M2 f9 M3 L% {! `5 ~★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
6 L/ R1 z9 L3 ]9 [燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。3 H7 ]4 l* u, V
在哪里吃？! B- L4 W- q) K( x
★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號: g0 s; ?5 i5 }* [4 Z. r4 x+ o
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下+ Z2 L& V6 V( [4 C; m5 H5 o9 S& B% o
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）) N) t& c, [( F) ?; Q4 {" l
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。/ C$ i& l- n/ U
在哪里吃？1 ]) Q, v. a1 j
★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)
$ @% G/ U+ F' W F$ z0 e★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下: E3 ~8 s! u2 ~1 X) ~. z
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。3 P4 |& j D: w) v$ I
在哪里吃？
8 n# h# K) g* P! x2 y- m- ?★ 金華冰廳：香港太子弼街47號
8 ]4 f$ n* R, s: [2 g★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下3 D! U+ }$ t; g/ K+ s Q, V. L
★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
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★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
6 `. N7 N; |( W8 N A★ 源記甜品專家：香港西環正街32號: o: Y4 M) b! Q2 P' `% S# K
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。8 \ ]8 z1 g3 L2 B/ S$ M
在哪里吃？
0 O' a% o- ?& Z t1 x★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
! K% Q; ^* C' i! d; V% _& Y5 u★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
+ r. h& V& P: t+ \* y# a牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。
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$ G9 F7 O# L) `+ N★ 九記牛腩：中環歌賦街21號7 B- w" W) s* s8 L
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A; {/ A V% k$ U) I6 L
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。$ m/ M: m/ E* m$ a9 i
在哪里吃？
2 C6 j: z7 H, i# g! `★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下2 G) f3 s2 P( W# B# R- J
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
7 M: Q8 K4 \ L2 A★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
# T- T/ h5 P; Y4 N; m2 A. f' y& L腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。$ o* @0 F f; ^) M
在哪里吃？
/ \0 E5 Z. s* Q★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪2 B' H# R! v# F6 }) Y L
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號 ]* D9 T/ ]" m) ?: u' ^
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
8 ^# T& }& D- i/ r2 I6 B9 N4 B在哪里吃？/ |6 o- N8 Q0 _5 B! f; M, U
★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下
7 z6 b7 v* `2 C" N& Y' u★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
1 P W! P- O" N* r5 b1 K, @5 x% v★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
8 W$ L: g: z/ S( S% d# V% w9 K在哪里吃？
! y! ~5 u/ r6 w" C! N★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪$ h6 ?7 m3 Z7 y4 z& E- U1 r# m
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪
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' \! h% e! l$ i9 U豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
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4 ~! f/ s# T. q$ `★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
' X, X' U) K9 @9 j& I★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號5 z: D% w# x% F
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
4 A/ S" ]0 X+ N2 l# f- p在哪里吃？/ O6 X, \/ S0 {/ \7 A' [# _
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
% k+ h) b* L! q★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號1 @5 C3 u- m* P2 {8 k
碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。6 M/ ?" E* [2 C1 f6 k O: b
在哪里吃？, r4 |* F+ D- E% {. o9 f
★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下$ w! y' E6 ~; R' N1 n# W9 h
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。; s+ l" t7 X1 w f; O3 D
在哪里吃？
) c; j" A* V9 g8 g; x★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
8 o% z8 g- R+ }★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
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★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
