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6 E2 A% L9 e7 t; U蛋餅也是個奇妙的東西，到處都有人賣，但除了早餐店這種批來的蛋餅皮之外，各家賣的蛋餅又都不一樣，
- L6 g' f' _% {8 P' @比方說像是有脆皮蛋餅、麵糊蛋餅、酥皮蛋餅、蔬菜大蛋餅，各有特色，甚至像三重的雙蛋蛋餅，淋醬充滿辨識度。
# {, f4 R! Y6 {7 w# {, W+ p( s, E今天介紹這攤『中和員山路無名蛋餅』，則是以手工現擀的餅皮，加上大量的九層塔，口味上又是別開生面！   『中和員山路無名蛋餅』賣的東西很簡單，就是九層塔蛋餅這一樣。4 X* T4 f l* d0 ], L4 y
而大、小份的區別，就差在一顆蛋跟兩顆蛋。# D4 o5 D: q; _- A
這種傳統的蛋餅攤，就是手擀現做，口感跟早餐蛋那種工廠蛋餅皮就是不一樣。- J* O! a: q0 A, @2 y* C9 B: D
我相當懷念以往板橋江子翠松柏街4號的蛋餅，但可惜該店已退休歇業多年，
, r" ^( w; O! h/ v c; g. @某次還跟老闆在FB社團上巧遇，真的好懷念啊啊啊啊！ - f; v, |* R7 X% D- m
這邊的蛋餅做法跟松柏街4號相當像，主要差在松柏街加蔥，$ c" ]* z% l( M0 z
『中和員山路無名蛋餅』則是除了蔥之外還額外添加九層塔。    這賣相真的相當古早味，我不曉得有幾年沒買到這種以報紙、電話簿包起來的小吃了。(這年頭連報紙都少人買了…
2 \/ F9 S2 T. s9 _6 z$ J1 O2 S' b其實這賣相除了老派了一些，實際上倒也挺好用，- K& Q* _, `. _, @
一來隔熱不燙手，二來也可保溫，吃完舊報紙一樣丟進回收箱，所以倒也沒環保不環保的問題。
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發表於 2017-6-10 23:15:54