蚝油冬瓜[11P]

cooldaddy

可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜
4 p0 g' N) x5 E7 L6 q材料：冬瓜500克，油1汤匙，蚝油2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒2个、蒜少许，葱少许，水一碗
5 Q1 k1 [2 D8 O! K4 L0 d6 X4 P6 D9 p

蚝油冬瓜的做法
# P' i0 L5 I: K) {( X9 ?4 s' l: h1、冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣。

2、下入冬瓜块，翻炒几下。

3、加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。

4、加糖和蚝油，至汤汁渐干。

5、开火，下入葱花，即成。
0 y& V) h2 Q& `

美食小贴士：
2 b) T: e: V1 J. C1 b: ]冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。
7 f1 w: `  D4 L; L9 [( _