首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行, 咖啡不只是景點,更乘載了旅行的回憶, 來到曼谷,咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。 7 b( b2 a7 @% y- l' @2 y6 ^
  在曼谷最熱鬧的街區 Silom
7 V# t" ]- g: T5 T( X有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多,
& F- n" [4 d' ]5 d7 e而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School + A- O+ U, H p0 W9 C4 v
廚藝教室課程,下午想說找個比較安靜的地方休息,吃點甜點,
0 b4 |) v/ ]5 b; p4 O! }而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。 這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館,# N( }1 x9 n% h( F1 F( @( N
強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理,
# E5 d! c, @. S K. B. E C3 M6 t( f當天來訪時,剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳' q- m3 G/ d5 \. C
Sa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke,
/ D: n' Q# S X9 G/ ]8 `; b餐點的範圍也相當廣,從美式、義式、8 n4 M) v" t4 r% ?) Y
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有,
* c2 G4 h5 E, K1 R: I- Z據說這裡還不時舉辦 party 以及 events,4 l6 ~4 j1 n! {9 a: V) O5 p0 p
在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。 bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成,0 b$ O' P( q v5 i4 Q4 y! Y& j
整間餐廳區隔成幾個區塊,戶外可以供客人品嘗下午茶的花園,
: c9 F5 Q( ^5 x% B6 Z. y1 [或者晚上桌上放上蠟燭,小酌幾杯酒的戶外花園;
) N7 x' p! }8 `% u( I而走進餐廳,左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光,
4 J# d( a+ E6 @. p3 f大量植栽綠意布置的悠閒,給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖,1 ~! p7 x/ N- p* R$ p# F* g
一道陽光與美味的餐點,成為了最美好的回憶;
1 d6 u& h3 M$ l( B餐廳入門處往左,再走進去一點則是來到了酒吧,* c/ f! W5 N2 v) @+ s7 C0 G
龐大的長型 L 吧檯,正在調酒的 bartender
/ n9 f- }2 t' z8 {; s9 A# B與不定期表演的 Live Band 上演著,
5 @* t2 ]2 E3 S: g2 _夜幕低垂,入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。        
0 n; @) n$ [ k, b0 |除了一樓的餐廳主空間, 二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢, 但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間, 各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品, 洗手間也布置的非常有特色,所有風格氛圍不違和的融合在一起。    Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥4 t& w7 ]# b; m0 [+ ]+ x, R5 x8 Y
Homemade apple chutney with berry compote,0 b1 v k0 Z& C: y# F0 F
oat crumbs and vanilla ice-cream!6 i4 @- q* k- B
說起餐點,這次我們是下午來訪,因此選擇點上咖啡與甜點。
8 K% _9 ?" _$ P$ J第一道,烤蘋果奶酥! 一上桌,最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、
0 |0 }- p$ H- [) w5 C J8 I$ m一球討人喜愛的香草冰淇淋,還有烤蘋果奶酥傳統甜點中,一定要放入的葡萄乾!+ o6 s, D& E* p3 N$ j, G$ a
挖一口品嘗,則是吃的到柔軟的蘋果內餡,與店家自製蘋果果醬,: v5 L( b% f3 u$ g9 R5 @5 p2 T |9 v
邊吃邊可以可以想像,甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
- r& C: P4 D7 B$ n4 ~- u# M奶油均勻攪拌成奶酥,製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
3 B: e+ r" E, ^- A. u表皮烤得酥脆,內餡相當軟嫩,甜膩度對於我這種不嗜甜的來說,剛剛好! Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏1 G f' D2 F5 d! s6 X! i& g5 n* g: g
由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏,& O2 f: N- K3 _
略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖,
v# c5 J$ d. @+ Q9 j充滿彈性的海綿蛋糕,口感層次豐富,點綴的水果清爽宜人,. B/ Z9 ^' N; y; l( h2 B9 j b
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺,推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!      + {, M- C6 E' A9 B
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今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷, 但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區, 找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館, 一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡, 很適合給行走一天,感到疲憊的旅人,提供了最棒的暫歇片刻之地, 下回來到 Silom 這一區,盡情採購完之後,不妨來一趟 bitterman, 不管是喝杯咖啡,還是喝杯酒,相信都能帶給你心靈大大的滿足。
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▼ Bitterman Restaurant ▶
' v- x t# e/ i- b+ a# OOpening Hours: daily 11 am-11 pm
& Q) F& e/ l) Q# b( x/ v' f! m, Z! W泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
2 B, ^% F* g) N6 a0 P, b英文地址: Silom Soi 1( Sala Daeng), Bangkok, Thailand
: e9 E3 ]) l) m+ ^電話: 091-740-6486
. ^4 K4 l! ~+ Z備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini + ^0 E% X) d8 s2 |2 c8 g
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