毛薯棒骨汤[6P]

huhao740329

毛薯棒骨汤[6P]工艺：煮
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- B4 F+ l$ x* s( _* L难度：初中水平

! ?* }) Y2 M0 x) A/ J) K7 c9 v/ A人数：3人份
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口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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, F: e2 |+ _8 ^! b$ Z烹饪时间：<90分钟
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“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”

& H% f6 X3 C  g1 q主料：大薯200克猪大骨头400克
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调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙

毛薯棒骨汤的做法
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  j2 t* T. I9 o% ~. F1 [( ~7 O. f1.原料备用
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2.棒骨焯水，冲洗干净
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5 j9 a6 ?# e9 E9 B: s! l3.毛薯备用

' R9 T9 ^' y# K4 z/ i4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块
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7 \$ Q# Y  j$ B# p4 \4 t5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片
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+ O# _2 m$ K# V% k% s6.倒入适量的料酒
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7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块
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  e, i1 m# N6 f- L' Y8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可

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