虾仁韭菜厚蛋饼[14P]

huhao740329

虾仁韭菜厚蛋饼[14P]主料 鸡蛋 4个 韭菜 30克
辅料  南美大对虾 5个 培根 2片 盐 适量 面粉 15克 芦笋 4根
虾仁韭菜厚蛋饼的做法
1.
% ~& ^5 _, ?. R  f9 Y先备好各种食材切洗好

, T9 e  T  K+ g( G2.
鸡蛋用手持打蛋器i打匀

3.
倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
- j% ~/ p! R; E$ W+ q6 m! n2 O
3 W! S& D$ L% l4 _! a8 z& v4.
再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
4 C. H( _/ m2 j. L) g+ w
+ `# Z3 }' n/ s5 p+ |6 g5.
% m! Y8 \1 U& @7 W南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
, _# U6 r* p; Q" q6 e7 A3 g) n8 A! s( m+ W
  p' c, S( l$ R! W6.
+ D; a+ b3 R/ N( ~煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用

( B6 E; l& X+ N0 c! J& h0 Y' n( V7.
' ?2 H, E$ S4 _培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷

8.
& U; M* Y) T7 _9 |平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

  {% X' ]- a. t7 ]1 X5 H0 }9.
$ ~0 V  `- h# g$ ^每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁

10.
到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
) F  `4 J! ^: u' r
- b& @/ j7 V9 O/ M11.
厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
$ |1 A2 c4 w3 K5 F( O- i
" c1 P/ M: ]! }0 X/ |: N4 z4 T' d$ ]12.
还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签

/ B" z8 C8 {( d; X13.
6 M( s6 {/ r( v% i1 h7 N. Q$ F* d" B" {6 [一天的早餐，可以打开享用的模式啦

14.
你还可以搭配水果装饰再食用

% R8 }6 j/ ?' w: `4 x烹饪技巧
1 ]; Y* \2 W/ u烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦