- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2297 天
連續簽到：4 天
|
红烧牛蹄[18P]1.
V! r) s3 L- E+ Z备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片, d) B: |3 j6 u6 n# O2 p
' W+ S. ?" U; K! [2 p5 @* _2.
' C6 d0 E3 W, K& F烧开适量水，将牛蹄焯一下
6 g: T: Y3 b/ ? 1 @9 q. J1 G$ \) ^4 e$ d6 E e( h, `
3.
! E7 M- o7 i, n& Y( D- ^捞起沥干水
]9 Y. Q$ c6 X2 X8 O2 L9 @ ! C' U* Q3 U% \2 d" P
4.
! w, h5 E2 u5 `1 i$ \! s4 R6 P8 P热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香
, C7 r! q7 |; I2 ]
' o; O6 R1 Z! ]2 ^5.
! ]1 R( c) a7 x' x倒入胡萝卜煸炒片刻9 z, j5 e$ h+ U+ n
 / A, G' b& O9 l: r! J
6.
* V* N. G( u) Y4 O, H倒入牛蹄翻炒均匀/ \# H. }, Z+ o
, J- h b e$ S1 \5 {7.
# T/ m8 Z- m# g% j! v+ j$ S调入酱油、蚝油
0 b# }" T5 L% k! ~
$ V: }, V' Y( k- U0 F' j" o( }; a8./ J( R7 r+ F4 l9 v. M$ E( b! W
调入白糖2 N. C8 N' X9 _$ a( f) \: F& V! x
( {8 s" s( z6 t/ R/ X* ?2 l3 B9.
9 M) P2 }1 g6 t" f" ?3 N; ^撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀
9 n( g7 s% {- c \- o0 ~ ! M& _8 s$ L( }3 \& ~$ q% W1 M
10.% M6 ^" h* v+ c- c i. A6 D
遮上锅盖大火煮沸后) K4 \; G0 n: G
[, S% F, x$ o3 G' P- [11.1 d$ u2 p, f# k A6 \3 @
转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。
. L3 ~& V4 B) f7 u4 o! \ 2 S, _ M H& Y9 {! V n0 S
/ B" r( {9 u4 }9 k- s: O
& m# _3 C8 h9 w7 C
1 R6 X* o, x: n
/ d$ u3 z1 E, ?7 A+ a
1 P# V3 X/ G3 c. f . ?& t+ {& F, b' _# s/ d
9 g! l4 x) L& Z
( g7 S8 w7 L- g+ V+ y2 m1 B s3 ~; q$ H烹饪技巧
& S/ ^1 s; B5 G. z5 g小贴士% `* v* L- U1 i
在超市买的冻品一定要焯水，去除运输或销售过程中污染的杂质。也可以用压力锅压软烂，这样就可以减少烹调时间，但是用砂锅烹调要美味很多哦。- ]/ Q' g7 Y3 D: p3 {
3 F5 }# d3 o8 j |
|
發表於 2017-4-26 15:21:02