豆沙煎饼[12P]

huhao740329

豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
辅料 玉米油 5克
豆沙煎饼的做法
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: K1 e1 G* [3 o" P" Z- t  J" r' r' O: @将面粉、红薯淀粉，白糖混合；
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2.
调入清水，搅拌均匀；
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( ?1 g' O6 @( K6 y  b9 `备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；

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8 f& S( Z/ q: q( i煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；
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- ]- G, D- V" m& J5.
4 H! a  y/ C. W  B倒入面糊；
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6.
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；
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6 Z7 c  p' ~* S; a将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

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" N/ ~5 f. C3 t煎锅不放油，倒入面糊；

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2 R+ k$ ]: e% v# d, I饼子可晃动时，铺上豆沙；
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将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；

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煎好的饼子切块，即可食用。

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烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
" c$ ?3 L' b' Z4 v2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
& b) |9 e( o& l7 ?0 y% ^3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；

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