椒盐排条[17P]

huhao740329

椒盐排条[17P]主料 猪排 3块 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红椒 半个 蒜 2瓣
辅料 椒盐粉 2茶匙 五香粉 1茶匙 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 面粉 适量
. Y+ |7 `% b" x$ D9 S& E+ M1 o椒盐排条的做法
0 H. l4 ]3 n" {1.
1 {; E! Z8 }) D/ i- l( M  ?( z用刀柄敲打排条两面使其变松

2 n" ?. a7 b# C) z2 \& R2.
4 z- G% W" g) B! \$ Q+ y0 Q7 `加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时
( `; ~' Z0 F$ G& e. l$ ?2 m4 Y
3.
红、青椒切丁
- Z9 c6 T8 e# R1 u# a
; z  h' J, s. ^( n4.
7 d( t: B# @4 X洋葱、蒜切末
! I* F; K* o# Z, X
( \6 d$ s& }/ E) N0 X2 D: _+ F5.
& @- a% h. v$ f" W  ~' s- V7 L备用
/ j( t6 q* f3 W  R
6.
鸡蛋打散
: I5 U* T% v: p1 j- U
( N5 j# m7 \5 l4 o7.
鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉
" j5 Z7 |( a$ y8 ~! b+ l; Y
8.
' V6 q  ?6 ~  h% \7 n. f$ |用手抓匀
8 |1 S# F0 ~$ i! Z% i
/ W  Y, T3 ?  s- f2 O/ B/ _9 V9.
粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下
, @+ F) y/ T( l: ^
1 m  i: E2 x6 y- y10.
; Q+ T. }' U# {- r# `$ j油烧至六成热，转小火下排条
+ c9 C3 T; k2 f7 t7 _9 `
. U, k# \& e/ ~2 w' K2 P11.
. s: O( N0 e3 u, [炸至黄色捞出
  u- k/ }3 u* z5 ~: T) x
: y8 v) b/ A4 |) x& b12.
  y0 N0 T- ^2 h) v$ y4 t( ]再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色
( Y8 E3 @  j. w
0 }& R! p( p2 n) R+ @- u; p13.
起油锅爆香大蒜

14.
倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒
1 q! Q! x) r( z- I7 D
15.
5 K4 X1 J# \$ E2 u7 s9 w倒入排条
6 g- ?# o5 c! h  k  R  K
+ Y. y2 U6 H9 z6 ~* l16.
* m2 z: U- W+ J撒上椒盐粉
1 L1 t8 _0 v' ?: \

7 t* K: s* Q& [& K: h/ [烹饪技巧
1.排条需要复炸一次会更香脆哦
/ [  Z+ r: l6 o8 Q) H" `2.面粉也可用淀粉代替~
7 {( T3 g: ^) n% t: P& a
# b, x) O/ z, a% f* C