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椒盐虾菇[14P]1.
" a$ h J j/ u$ a' P0 m/ M/ N* X备好所用食材。' ~+ g# T) n, b8 c6 Z9 e
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将蒜头辣椒切细碎备用。
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3.
0 w8 F: H$ R) B0 r) F锅里加油下菜脯丁小火煸香。
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4.
& o0 C* F* K. h$ |再将辣椒及蒜粒下锅。) g& t# | r8 X3 \
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5.
: m; F# y1 R N) Z9 c/ H一样的小火煸至蒜粒金黄。
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6.
, E @% S. W7 H; X3 d* k! Q再将虾菇控水下锅。! t$ c) @; c5 o1 n: Q) s9 t% f1 M
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7.5 [( y& h* l* I6 Z
煎炒至虾菇熟透出味。
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8.
/ V: _, t' H% s3 b# H/ X加适量的细盐调个味。6 B h2 t" n" O. ]# _
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再加入一小匙的鲜辣粉提个味即可。) S0 K7 v/ u# P1 l, s$ c+ [8 N) U
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10.
9 k# P7 X3 R" v9 J, L/ [将炒好的虾菇控油夹出摆盘。
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# m w% |" \1 e ^. m- R烹饪技巧/ w7 G- \/ N( A7 @7 w
油量多一点，蒜粒慢点下，这样子即出味蒜粒又不会过焦。. X" h6 r; F0 V
多余的油用来炒菜也是极香得。! M9 |; r( [; H# y$ Y. A, e
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發表於 2017-4-26 13:53:04