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荸荠鸡片[5P]工艺：炒% k6 N0 v( c5 U( r8 p+ x
% l+ B" U. {6 r* S# V& A难度：初中水平
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人数：2人份
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9 S. `9 q- [( r, t* t* I8 P口味：香辣味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<15分钟( O; h5 u- @+ W' J- l6 G
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“上周一个同事给我们带了一些家乡的特产---红荸荠，个个甜脆多汁，而且完全无渣，非常的好吃。不过荸荠是长在泥水里面的，带有寄生虫，生吃易进入肠道，因此最好煮熟了再吃。荸荠，营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙和各种维生素，有很好的清理肠道的功能，所以今天给大家推荐一个我们湖南的特色菜--荸荠鸡片，给你们家年饭桌上增添一点小清新吧，还能帮助解决一点过年期间大吃大喝造成的肠胃问题。”- l5 \- `# }4 t" M0 B
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主料：鸡胸脯肉100克荸荠150克# X, V5 C9 G G0 `, d; {
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辅料：红尖椒2个尖椒2个淀粉1汤匙
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调料：食盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙8 k- n0 J% Y3 G2 T. F* k
8 p0 v+ G+ v7 Y1 T荸荠鸡片的做法; d( y& J: z$ I/ I. r, |
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1.鸡脯肉切片，用淀粉和生抽腌制片刻，荸荠去皮切成片，青红椒切斜片: ~3 ?: X& h% s% o4 u
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2.锅内放植物油烧热，放入鸡脯肉炒至变色，放入荸荠继续一同翻炒) e9 U0 x, ~% c8 M4 I
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3.荸荠开始变得透明的时候，放入青红椒，放盐、少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅
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發表於 2017-4-26 13:52:11