生炒排骨[6P]

huhao740329

生炒排骨[6P]工艺：炒

: Y) {) P) ?, Q难度：初中水平
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人数：2人份
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! g$ Q4 S6 u! a( O1 f; _$ C口味：酸甜味

7 ^; [6 q( J) S2 I0 `准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子们的喜欢的。”
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主料：猪小排500克
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辅料：鸡蛋1个菠萝半个尖椒2个洋葱1个生粉1汤匙

0 x7 @  f5 e+ V. w4 i1 x& v  {1 p调料：食盐1/2茶匙番茄酱1汤匙白糖1茶匙

" q5 j: w% o; u" T, z生炒排骨的做法
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- U/ a" q. Y" h' a1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟
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2.锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆


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3.捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香

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4.加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了
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5 d/ e2 `& h2 Y) s0 S: I烹饪技巧

我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。

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