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南投埔里必吃美食口袋名單之【日高鍋物】日式定食推薦~超厚切豬排與酥嫩多汁唐揚炸雞% _1 L u `7 m. j) s) ^; W
5 x! `" Y. v5 @好久沒寫食記囉~ 再次讓我有發文的衝動是這家"日高鍋物",吃過很多南投埔里的美食,這家日式定食讓人耳目一新# m( f; V' K1 F# d
有點不好找,在18度C附近的巷子裡,比較明顯的地標就是巷子口對面是SkySon天子舒芙蕾
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日高鍋物的整套定食有三菜一湯、白飯和主食,這個是日式炸豬排定食~
' E& O- b$ L+ J' y% y右下角非常吸睛阿~炸豬排厚厚厚厚到不行,拉近看看/ W& c, v8 E& t3 s! {& ?2 k" O/ z
* W. I" }/ z c& }# G真心不騙的厚,表皮感覺也是酥脆到一個極點,眼見不為憑,總要有個依據,請看下圖* H4 e( \# ?* c' ] G
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拿出硬幣,厚度逼近50元銅板,連國父都不忍直視,6 s; W- v5 n4 Z# G: |" A. a9 i
又有疑問了,這麼厚的肉又沒有肥肉,難道不會很乾嗎?6 ]) F4 x3 z; K" ?& i. D
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答案,不只不會很乾,是完全不乾9 s1 E; J1 l9 W$ W) I& D% y
可能是肉逆切橫切的原理,可能是豬肉部位的加分,一切都只是猜測,
) [5 h) j0 F( s' F& b* N- E t總之就是肉不乾,還有點嫩,帶點汁,價格更是親民的平價,
# [, X* a/ T7 A! h來日高鍋物吃定食,炸豬排必點。" U: z+ B+ j- g, q/ e" C
: I0 t& N3 D/ {" m還有另一個必點的就是這道唐揚炸雞,唐揚其實就是日文的炸物,就像台灣的鹽酥雞,& u3 S5 l7 l( L+ v! j6 W2 v; s
但日式的是「醃漬」過的炸雞,算是日式餐廳和居酒屋的菜單基本款。0 B) P6 j) P0 I: E
酥脆外皮緊緊包覆著雞肉,有著精實的口感,這種表皮吃起來更是不油膩。7 _0 t, h2 ^; @+ y: Q* g! O
噢對了,日高鍋物的唐揚炸雞有多層次三吃,以下開始介紹
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^! S d" y R4 r# j' g: x一吃,直接享受原味的精華,不沾任何醬料可以搶先品嘗到酥脆緊實的外皮
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! s; V0 D8 B4 Y) Z二吃,沾微辣濃郁的醬, Y) L* J/ T" w3 w2 X+ y, f
個人比較重口味,所以很愛沾這個特別的醬,紅紅稠稠,又有點辣辣的,有別於一般沙拉醬的膩
4 k" G7 W, c) r# k2 w1 m* U炸物沾醬這麼好吃又不膩的,目前只在日高鍋物吃過 O" X4 {: ~! ~$ T) N/ {6 a
! K" F8 i% f4 `三吃,擠檸檬汁
( q5 D# o, l* O' a' V有另一種不可言喻的味道跳出來,不喜歡沾厚重沾醬的人,一定會喜歡加這個清爽的檸檬汁& d# I9 @; |8 z E ?( l6 p" R8 U: n
不需任何調味,檸檬汁就能帶領味蕾上上下下. ~+ z k& [" P# x% a/ i1 `
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另外我還蠻喜歡日高鍋物定食的配菜,不是用一些罐頭食品打發,吃得出來是廚師用心做出的
; I. m! o y, f" ^& [杏鮑菇跟豆腐很清爽,很適合吃炸物一起食用,綠色的皇帝菜更是特別,非常清脆爽口% J: z! ^' g$ L" l# P
小菜、主食、味噌湯完美結合,產出日高鍋物平價日式定食,大力推薦,值得一來再來。
3 h" X2 C8 ^! ~ n8 j5 s( a–店家資訊–* S; l7 Z: `" ~, B/ ~6 v; H
地址:南投縣埔里鎮東興二街165號
8 K' u# C) ^. n7 @電話:049-299-1927) S8 M9 n1 ^: o5 @( [
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