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預備食材) c7 P7 l: Y% z5 ~! I
蛤蜊 15個* o; t$ E- j x. I
雞高湯 600ml
6 _2 {' E: d, y9 a青蔥 1支
% h! x! M) b/ L: d( W9 i# T+ q小白菜 酌量5 @5 e5 }8 {% G0 E
蘑菇 酌量
; L7 e. ~$ z, ?1 c麵條 兩人份
! K! x2 j) b' U鹽 1茶匙
; O" w" f9 {/ g- q* L醬油 1大匙- n! \! U5 @. W, @4 D# t
步驟說明) F& |# ?! h4 ]0 D
01 雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。
+ S# c% T1 H" B% k( `5 I02 蘑菇切薄片、青菜切成小段備用。
3 P8 h# P% D8 {03 將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。
% X, i( [, r& @$ p7 @) Y04 將蛤蜊、小白菜、蘑菇放入高湯中煮熟後,放在麵條上。 * t( k5 x3 {2 S7 A
05 最後澆入高湯,撒上青蔥及完成。
; L+ {* h: j0 K* a: W# o1 D! f% W. \: q# {. p" O0 o4 N. D, H
; w0 {$ @2 O4 `+ P' y訣竅提示
0 D9 A: v ^8 N
' |: o/ ?0 C$ `# ?關於雞高湯, _ o) {2 h( r# l" F1 w
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個,將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮,2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!
! \6 S) n* v. `# ` Z0 Y8 J(將食材過濾掉後的高湯,分包放入冷凍保存,每次使用時取出一包解凍。)
3 l# q, t: Z; c9 I* W! i$ _
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