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[米面&年糕類] 蛤蜊雞湯麵[1P]

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發表於 2016-5-30 09:32:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079342_600_fit_1464416116.jpg * h6 U) f) e( J8 j! \
預備食材) c7 P7 l: Y% z5 ~! I
蛤蜊   15個* o; t$ E- j  x. I
雞高湯   600ml
6 _2 {' E: d, y9 a青蔥   1支
% h! x! M) b/ L: d( W9 i# T+ q小白菜   酌量5 @5 e5 }8 {% G0 E
蘑菇   酌量
; L7 e. ~$ z, ?1 c麵條   兩人份
! K! x2 j) b' U   1茶匙
; O" w" f9 {/ g- q* L醬油   1大匙- n! \! U5 @. W, @4 D# t
步驟說明) F& |# ?! h4 ]0 D
01 雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。  
+ S# c% T1 H" B% k( `5 I02 蘑菇切薄片、青菜切成小段備用。  
3 P8 h# P% D8 {03 將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。  
% X, i( [, r& @$ p7 @) Y04 將蛤蜊、小白菜、蘑菇放入高湯中煮熟後,放在麵條上。  * t( k5 x3 {2 S7 A
05 最後澆入高湯,撒上青蔥及完成。
; L+ {* h: j0 K* a: W# o1 D! f% W
. \: q# {. p" O0 o4 N. D, H

; w0 {$ @2 O4 `+ P' y訣竅提示

0 D9 A: v  ^8 N

' |: o/ ?0 C$ `# ?關於雞高湯, _  o) {2 h( r# l" F1 w
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個,將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮,2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!
! \6 S) n* v. `# `  Z0 Y8 J(將食材過濾掉後的高湯,分包放入冷凍保存,每次使用時取出一包解凍。)

3 l# q, t: Z; c9 I* W! i$ _

, a% r- ]' c& r2 h4 ], [+ _6 s4 K& T3 J3 R- u) x  R
# N$ h4 U$ j" p$ p
' F( G0 j/ U3 _1 w* P3 E
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