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[素菜類] 青龍豆豉炒豆乾[6P]

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發表於 2016-5-29 00:24:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 ^2 n" S& Y, w& t# K( O預備食材+ K! y- ^2 U3 S9 Z" f
青龍   12根
9 ]- O4 Y7 G2 F3 _) ?" p3 A, U2 O豆乾   3片
4 D* S$ X; ~2 d& x1 @* t3 c! e   2瓣8 o' R9 r& |. M
大辣椒   1根0 D5 f: u# i# u' W5 V( @$ J/ z' S% [
豆豉   1大匙
3 F6 a9 S+ U3 B/ o% p* X" `7 ~小魚乾   1把
9 p4 G: c; f) M8 M調味料! ]# o+ p6 \  s- e% c% I) x. i
醬油   1/10杯
7 h* i' n' S9 a! g5 A) g1 m   1/2茶匙
0 L' X! y/ m1 U: T1 H/ \) C! u* V( D% l9 W8 e7 g) A
步驟說明
4 ?% @7 Q. \2 J7 e01
8 ^  f; z3 R, |2 H  t/ ?  S青龍斜切、豆乾切小塊、蒜切片、辣椒斜切、小魚乾洗淨備用。
7 r+ T9 U1 c! C# {8 q5 q02
/ d+ Q5 P+ ^$ c; U3 A& j取鍋將豆乾煎至表面呈金黃色。% |! B" G3 U9 ^& m* J& F
03
+ j& Y+ B0 b+ W! F! c取鍋爆香蒜,放入作法2的豆乾及豆豉翻炒,加入小魚乾炒香。! S/ G+ l, ?/ _1 }7 b" x4 f2 h
04
& {+ G+ y& A. @同鍋加入青龍、大辣椒及適量水翻炒。
$ L3 Z& m% R  m) m* @05
. Y/ a: ?( w# ?0 {/ z以醬油及糖斟酌調味即可。
9 `  w. X9 [6 @
: O% q) t  x/ M* {5 e0 X; {. E
0 I! k6 e2 a2 N( n" d
訣竅提示

/ \! c! E5 ?4 h4 ?% ^; L+ C/ x; V
※調味料單位「杯」是指「量米杯」
0 ?/ R8 k/ u# R2 ^% J
  b: M, W# r3 [& B# L2 l/ Q

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