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[豬] 板栗红烧肉[9P]

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發表於 2016-5-27 14:10:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烧+ T! P: k4 U9 m4 {
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难度:初中水平* z" y( R/ D( g4 @8 t
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人数:2人份
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口味:咸鲜味3 w  o/ m* E* y/ g; t& W
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准备时间:10分钟9 x" m3 _& \8 X. v7 M" N

, I7 S) K* q+ m( q, ^" u8 Q烹饪时间:<30分钟
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; M9 ]1 S0 b9 x3 i5 W“这真是极具诱惑的肉肉菜了,五花肉的酥香软糯、甜而不腻,吃过唇齿留香,板栗又恰到好处的吸收了五花肉的油脂,貌似吃一颗板栗,都要抢了肉的风头。”
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主料:五花肉250克板栗80克
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调料:花生油1汤匙食盐1/2茶匙醋1汤匙冰糖2大块姜5段红烧汁1.5汤匙
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4 @1 d4 S! h& I: U板栗红烧肉的做法9 Y$ v% \5 w% `# T5 P) E

6 g5 R# G( x: G  m7 \$ o1.锅热倒入少许花生油1 M# i2 _) W3 y0 e' a& x
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0 Z: L9 Q; `, u+ |2 X1 t/ `2.6成热下入姜丝煸炒
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3.放入适量冰糖,拍碎,快速炒出糖色
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1 `7 X1 |- U) H: j( E% v: ~
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3 Z3 g# B: s3 m+ h% g6 o4.下入五花肉,快速翻炒
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; C* N& C) v% L+ h; D: ~5.炒至出油、四面焦黄,均匀的裹上糖色8 f( O7 _# M4 p3 o- t, H
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6.倒入适量老醋翻炒$ k% [/ ?: H$ V. t' C( {; i
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7.倒入红烧汁翻炒均匀$ X  e# U0 u$ I$ V* {
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0 ^1 l* O- W5 L8.下入板栗翻炒% ~9 c! g+ [  A9 L* P

- o. `9 W3 @% [9.加入适量食盐翻炒均匀+ u& ^6 i+ p, _  e8 r
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6 x( q+ ]  l$ C3 K' O  k10.加入没过食材一倍的水,盖上锅盖大火煮开转入小火慢炖
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11.最后大火收汁装盘即可$ E8 I0 L* ~3 M8 D) h
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凡是热量十足的菜色,肯定美味,谢了。
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