意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

5 B$ z6 M1 w4 g+ a" R7 g6 e意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮
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难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟

$ P! p4 c* @8 D6 u" e9 G2 I“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”
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主料：玉米渣半碗虾仁100克

2 N8 M) H' f1 P) w% o# h7 Z辅料：西红柿1个培根3片
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* L, j, X+ Q- }4 k; a3 G) V! Y调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块
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' N7 c, [0 s- U4 k) @意式虾仁玉米粥的做法
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1.准备玉米渣、培根备用
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3 j7 j3 O8 B' C7 b9 K% f4 d4 C2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎


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3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味
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- @. x4 M7 O! w; ^3 G: o4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊
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, N+ I( w/ S3 T5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用
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8 V! O/ O, ]$ x! G* ]  o! c6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻

7 x) v' p$ R. ?$ p8 O7.放入蒜炒出香味
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* D( l9 a& K: M0 h) y8.放入番茄丁翻炒均匀
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% M7 g8 h. F* ^9.放入煎过的培根

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10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

, }$ Z' T7 n- M$ a5 Z6 r, T& D( l2 a11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀
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12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可
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4 y8 ]% o3 s1 B+ I! v4 e) [烹饪技巧
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1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；
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2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；

' m  t) A$ |" O" J6 c- R) W3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；
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* o6 ^9 }, Y, M: C) j4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；

: Z$ M4 w1 ]# ?. X5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。

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