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软炸虾仁发表于2016-02-0
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* ?, J9 c, [/ ?' e" h) a“软炸虾仁是小朋友的最爱。就是做起来有点费时间。”
# I+ U1 P7 [8 U9 ^ W 主料 9 }0 L9 S; Z: z
- 虾仁 (300g)
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) y9 _, \' ^6 Y3 w. j9 l" x
7 v; R6 b' r! v, D/ c: X
辅料
1 \4 b9 N, b' I% l$ m- 淀粉 (适量)
- 鸡蛋 (2个)
- 面粉 (25g)
- 料酒 (适量)
- 盐 (适量)- V) q9 k' S8 c( ^
. d0 s8 _4 V; `1 h; T. x$ [) W$ }
q1 W: ` {& Z厨具
+ G, ^ B/ I# d& W. u5 {炒锅 q7 k. j; ?* A6 l h, O9 {. c
$ ?/ k# C4 \+ b( `; I& v* W; I& V0 V6 g; t M$ z
分类
z, ^/ e( _1 y热菜 咸鲜 炸 半小时 普通难度; d% X7 z8 |7 _
# n% E- q* n, c/ y; |
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% W) N% b8 D5 O- c. c+ q5 B% i虾仁解冻后，挑去虾线。![]()
5 M4 Y& I2 {: x8 j" A5 \![]()
- L% M+ A) x Z9 o. H虾仁用料酒和盐腌10分钟。![]() 0 S- L9 z i. |5 ^
![]()
! e* f0 J0 ~1 r# k J( b) {( t/ @腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。![]() 1 j- P I: A8 n* o1 S
![]()
0 @! [! y, G7 i- e% ~加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。![]()
) ^" B0 Z- J, V![]() 7 O4 W) b3 G4 H# Y# f b" ~
锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。![]()
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2 D' Y' D. O3 Q: K2 g
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發表於 2016-2-10 20:16:17
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