萝卜炖牛肉的做法

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　　功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
　　
& ^+ a" r& Y# G- d　　口味：咸鲜味
　　
$ y3 E9 H& J& C- r" n8 `8 X  E　　工艺：原炖
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+ J8 Z5 [- ~( A5 P　　萝卜炖牛肉的制作材料：
　　
　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
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　　调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
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　　萝卜炖牛肉的特色：
　　
　　质地软烂，醇香清鲜。
　　
0 |+ _4 P2 g) u  ~5 W8 k3 E　　教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
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　　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
　　
% l& w; Z* h& U　　2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
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" U$ x( H+ H, b0 l; l& k( U1 o! Z7 h" y　　3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
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& F8 Z& Z) P0 }* T, g　　4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
　　
; d/ S3 G; v2 N0 a　　5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
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　　萝卜炖牛肉的制作要诀：
　　
$ C+ v$ ]+ e5 Z& V: \  F) \8 Y　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
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8 \! q& {- u5 g" R6 p- ~　　小帖士-食物相克：
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　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。