薏米排骨冬瓜汤

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　　冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。
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　　膳食食疗：
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7 z7 a6 N: T, ]/ U' d1 U　　薏米是非常有营养的食物，其中蛋白质的含量比米、面高出很多，还含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米可以及时补充体力消耗，起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用，还能够健脾、补肺、清热、利湿，甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
　　
5 u' \5 U" ^8 P) J* c　　主料:
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1 O# q2 |9 ~( w; w& {4 u  Z8 Y　　排骨(1大块)   薏米(30g)   冬瓜(半个)
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$ f0 f# Q. g& Y; `　　辅料:
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  i. Z' a% _+ }. D7 u9 C5 K# q　　葱  姜  盐  料酒  白醋
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　　制作流程：
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$ R' e4 B0 o3 i+ H　　1:冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结（如果用的是大葱切断就可以），薏米掏净
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　　2:将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒
　　
: G0 N, Z3 x$ `* f. {0 M9 K　　3:焯水后洗净
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  M& B9 }9 L+ h* u1 n　　4:砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右
　　
) S& E% B! T2 n5 _3 ~$ c　　5:然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。
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: x7 K; F# Y# T" D3 N  t3 N　　提示：喝时可少许撒些葱花，薏米排骨冬瓜汤非常清淡，汤品很鲜。