茄汁开背虾

edgar5

1基围虾煎去须和脚
2 S: [3 ]( j) @7 F2把虾开背，去虾线
' M4 U4 E9 G5 }; h7 U) _; y3用姜线，白胡椒粉，少许盐腌几分钟去腥
" a1 [  W! a: X4 r& J# Z+ l' h4蕃茄酱用少许清水，少许盐，调匀
2 O2 j# K- R/ L5炒锅放油，放虾煎
/ t0 h  f, ~; q8 \( J2 r) U1 N6变色，盛出待用
7锅中的余油倒入调好的料汁，烧开
% w0 N- M$ T5 Y' M8放入煎好的虾
9焖至收汁即可
烹饪技巧

焖的时候中火。

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taiwunai

虾子开背不太好操作，很滑