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青豆腊味炒饭# ]9 N) A" W/ T! o6 [
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2 G" n$ e7 f9 f5 R) S“这碗炒饭就是这么任性，没有过多的食材和调料，颜值和味道足足能够征服你。清鲜的青豆和醇正的腊肉炒制的一碗饭。”$ _0 K" f+ o( H- e/ {6 `
食材明细$ \$ f$ w8 y: o* y5 r$ H. R
- 剩米饭1大碗
- 青豌豆70克
- 腊肉100克
- 白糖1茶匙
- 玉米油1小勺
- 盐适量
- 香葱碎20克, W6 C* u. ^2 d, q' N
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- 原味口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
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5 k2 ~: o+ r0 ?1 ]+ t& X青豆腊味炒饭的做法步骤' t& ?# ]% g2 t5 x E
 - D! [: b3 p/ D% e( G* K8 U+ h* [
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3 l- U+ H& `8 E) X# p; B隔夜剩米饭，用一小勺玉米油拌匀，将米饭粒打散开备用。
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' |! `4 h0 O% L. y0 {# e青豆和腊肉丁备好。
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( @- ~* D5 \- r0 D# { 3
' ]5 b# [0 A% ]6 a. x. c香葱切碎。9 b, V" O( g, s W# B* {
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炒饭之前先把青豆煮熟捞出控水。5 N( {5 w$ ?8 t
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, \" f$ ~) r( l锅里烧热适量油，葱花下锅爆香。' K3 J' r+ U0 t3 q! z
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8 n: j$ U' n# B; p6 m腊肉丁下锅煸炒。
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2 b+ L1 e; D% |9 f: e0 T米饭下锅，加1茶匙白糖提鲜，适量盐翻炒均匀。
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煮熟的青豆下锅炒一分钟关火。
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: h" ?0 E X/ E8 ^, w+ C( r清新醇正的一碗炒饭。
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简单美味; {+ d8 O4 U) ~$ s d
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小窍门+ q9 \( ?" j8 G K# x# x0 f: W! {
米饭最好是隔夜剩米饭，这样米粒不容易粘连。为了让炒饭粒粒分明，提前用油拌一下打散开，不在意的可以省略。
9 Q7 b% I8 {' s* b* P使用的厨具：炒锅
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* B/ a* F8 Q8 [2 t/ C( j) D8 H( x1 B/ z. z' T/ T3 \
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發表於 2017-2-26 15:41:08
小黠大痴