香菇酿

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<原料>
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香菇、猪肉馅、葱、姜、彩椒、料酒、生抽、食盐、蚝油、白糖、调和油

<做法>  

1、新鲜香菇去根洗净；

2、彩椒切碎粒；

3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀；

4、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲；

5、加烹调油封口后稍腌几分钟；

6、将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中；

7、小火加盖焖煮十至十五分钟；

8、开盖后的情况；

9、倒入之前准备好的彩椒碎；

10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。