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草莓乳酪慕斯( m' {' J4 ~- o: {9 W& k
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9 Q: t1 \! w6 @“炎炎夏日来一杯冰爽的慕斯最合适不过了，今天做的是草莓乳酪慕斯。杯壁用水果花贴上，底部放上草莓乳酪慕斯，冰箱冷藏一夜。隔天在慕斯上撒入巧克力威化，装饰新鲜的水果，大功告成，开吃吧！”
" Z9 w& L: H1 E+ ^ 食材明细
; a1 ?7 S4 U$ a7 a( A* A' o4 _- 草莓酱100克
- 奶油奶酪30克
- 淡奶油100克
- 吉利丁2片
- 牛奶30克
- 绵白糖10克
- 装饰：巧克力威化一块
- 装饰：芒果一个
- 装饰：蔓越莓干少许
- 装饰：樱桃适量, ~% y9 [4 W, r4 k" b9 B4 E/ ~
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草莓乳酪慕斯的做法步骤
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草莓酱加牛奶入料理机打成泥。1 m# P1 w1 f8 O' c# v) `
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3 i& |1 [9 z9 [6 e: P% g软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅拌成顺滑的状态，分次加入1步骤的草莓牛奶，加入软化的吉利丁片，隔水加热直到吉利丁融化。
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' P% \4 {: ]; g( ?! A6 f( b2 T淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态，5-6分发。2 c8 N' M w1 F$ T# F- x4 B
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将3步打发的淡奶油和2步的草莓吉利丁液混合均匀。
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用刮刀翻拌均匀。
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. w2 Z9 ?3 i9 Q- y7 i+ q( g慕斯倒入杯子中，冰箱冷藏一夜，隔天稍加装饰就可以食用了。
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) y5 {" G6 h/ d使用的厨具：榨汁机7 B2 d. x* K) h, p+ D, I9 J% Z
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發表於 2017-1-7 22:58:27
salila82