香酥鸡排[10P]

spetoct

9 I- L1 e& U- C( e3 p6 v5 z/ y“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
4 V. z3 ~; `/ W% H( g$ O% p4 d主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
# x  h4 W5 L) l3 |9 F调料:
! K# }* `8 D; R, y$ N( J. Y% `; I) G/ h' v盐(适量)黑胡椒(适量)
1 q& ?$ B. f* Z9 T2 b+ ?' }厨具:
4 g1 i- \; U- b) H炒锅
. l/ b# z6 }) v1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

: s5 B/ I' ~! ^2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
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3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉

& l; _2 D8 Q/ a4 C5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

3 ^" M0 R, B; w& U) O6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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7.油温五成热的时候入锅

8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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