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$ J4 l* V. v* Y9 L) \! F其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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8 C9 i: P3 v; }: E2 ]" U; H2 U/ d K) Z店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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. F9 j. P9 r& V' C: k NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?' X9 ~$ k! Y$ I5 o- Z8 Y
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- B; p, b5 Z+ s3 H: X: r今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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s' K5 B2 x* Y i9 E# GNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。2 C! d% ?- J; V# z( C1 T* ?& P: u1 \
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% Q# P8 q9 @& N0 r( l3 `+ ?& B酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。5 C! v2 }# f! @9 B7 C, [% F! U
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5 d2 L* i- c3 W- A- X/ n软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。! M. b' U9 Q* Y& b+ ~0 L) ^
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( m4 N) j5 u9 G% n* S6 h# M, k蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。 j- m8 C4 R9 r6 y, v, o
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7 c& H0 m" _! c: n/ G迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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8 T% |" }, B2 c& W: l# P- j不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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! Z, ?( `/ G/ _' w9 |甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。# N4 R1 W8 k: P3 E
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8 H7 S5 A" h$ q3 I( ~- J春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。, n( c% E& Y9 X& q) d K: v0 C5 }
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% L5 f8 k$ S+ A' {* ~8 W没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。2 x u1 _! d" |9 t$ I
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" Q' Y4 _; ~) t" M搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。* r( k6 e8 U% _
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7 J* z) O. j( a7 d. |+ a4 V+ z; Z肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。- W1 C+ r+ V# |/ O0 y
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) y4 @4 c0 e. e, S9 y核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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9 p5 i% a8 b( B& a1 R' ]犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。: S H* w; E4 W* I( Y2 K/ M9 h6 O6 L; _
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2 d1 T% K3 x$ g7 PBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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