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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。# S( p9 D& c( z5 C4 \, f) K# h8 Y7 v$ i
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' e1 ]) T' `+ S$ Q店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。+ j8 P7 s4 i1 E* y/ F4 u) [
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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' J4 {1 D' F, C4 S既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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3 x) z7 G. k, ?) A+ i# o酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。2 A* o) `/ q; R
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1 a0 k7 U, h6 o( D$ K软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。8 l- X* k2 c, j9 ~
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5 |1 w8 E( [1 H5 s* x1 U0 b) q整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。- i$ f5 }! ~2 s% u* F6 n t* R
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。 d$ _) s A* o3 H9 N, D
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% |' D9 x$ v, I! c蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。4 G, @, G8 u1 m- v5 d* Q9 \) j4 }1 Z
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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% I, i, \; w; l! W/ Z# N K& R& C甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。3 |# ]) E6 Q% \) V+ z) R
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- K* ]! F; U' a" G( ~6 J春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。7 M4 h/ h d7 i7 |7 w% M; W
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+ W* u( T- l l% y今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。0 m4 N, E$ t- u8 K4 E1 _- W
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3 d4 ?- z) P8 \核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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, G& V& b! t0 i犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。* G ?& p, E/ d# J( l4 @
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# {6 |, S$ x- @; [+ [, DBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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