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2 H5 t( ?" p5 _ U“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”) ^( l# D: m& ?: @& z0 e: \- ~
食材明细
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. {. O- L; }$ I" I) d2 s: Y2 m食材明细9 b: I" J7 ?" p' l# b, _9 m
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度, e# D% P. Q# H( F. W% n( S* Z
黄芪羊蝎子汤的做法步骤! ^6 r7 m5 _% [0 g
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羊蝎子用水浸泡出血水
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! S" r$ U# ~/ }5 h1 F' f( U放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
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5 N& U( F* p& ^; c. O+ c$ n炒菜机自己开始预热 ! k* a( o7 X8 D7 u* d0 N
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预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
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放入黄芪、红枣、姜片和大料
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( V4 o: U5 O5 `- I0 O选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟 9 o6 ?3 N' Z# f( ?" _( c0 z
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等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能 * R8 G; T6 T& B( e) K5 x
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2 x4 q. S ?: w- `0 j煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入 # a3 i- [5 i5 Y" G
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再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能 0 ?# W6 _; j2 z* c
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时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
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这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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出锅装盆
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小窍门! V5 T+ v5 P6 Y! D9 [
我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了, L0 d8 c9 T. s' d& G
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發表於 2016-11-1 17:30:11