麻婆豆腐[8P]

dmely2006

麻婆豆腐

柚子小吃货

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“这是一道补钙美食！
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
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食材明细

• 嫩豆腐适量
• 豆瓣酱适量
• 蒜泥适量
• 青椒适量
• 小葱适量
• 盐适量
• 糖适量
• 酱油适量
• 虾皮粉适量
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• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
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. ]9 y+ v# b; }" n麻婆豆腐的做法步骤
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  1
  
  把豆腐切成小方块，蒜切碎，青椒切丝，葱切小段。
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  2
  
  锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥煸炒出香味。
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  6 i6 k2 ]" u/ y加青椒炒，加一勺豆瓣酱炒出红油。
  
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  4
  
  炒~炒~炒~
  
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  5
  
  - `" G) Z9 @: T$ {5 c3 R倒入小半碗水，烧开，加豆腐。
  
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  略翻拌，加入盐，虾皮粉，糖，酱油大火烧开。
  
• 
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  . I  B. `* {$ i收汁盛出来，撒上葱就好了。（全程不要用勺子过分搅动，免得豆腐碎）
  
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  % N! D" E" \+ W  p7 C* O美美的吃吧~
  
  

+ {- L$ \* l# T3 ~; e) _小窍门
( i% d- m' O2 n& M. m9 V7 n4 W虾皮粉起到提鲜的作用，用虾皮晒干搅拌机搅碎即成，虾皮补钙NO.1

  ]! J1 Q# P( ?& ^6 j希望与您共同学习分享。我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的营养餐。
使用的厨具：炒锅
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