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[小吃&甜餅] 蓝莓山药泥

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發表於 2016-6-22 14:35:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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山药的营养价值非常高,我们多数用来煲汤,这次做了份蓝莓山药泥,加入酸奶和蓝莓酱的山药泥,口感清新,绵软,酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉,让人一吃便停不下来了。
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主料

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辅料

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厨具

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分类
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凉菜 酸甜 其他 半小时 简单难度& o4 n2 s7 Q; V# v4 Z: n
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    山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
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    % K# q2 E5 w9 p1 U$ a, Q0 `蒸熟的山药去皮切丁,准备好酸奶。
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    + f: s* ]( {* M把山药倒入破壁机的料理杯内。

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    + W) C0 H2 W2 i4 y3 ~$ n7 l2 X倒入适量酸奶,加入糖粉。
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    9 O; B/ A% R* P' `+ K启动机器,从低档至高档搅约1分钟,至山药泥细腻。
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    2 B  I* R- u- x1 ?0 x打好的山药泥装入裱花袋。

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    0 F( j# i" \1 @1 d; L挤入容器内,最后淋上蓝莓果酱即可。
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7 ~0 i9 @7 ~- C! [( r' g小窍门:
& A3 S" T' \: P1 g/ X( t* X山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒,所以山药洗净蒸熟再去皮,这样就不会接触到里面的黏液了。
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