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[湯類] 南瓜什菜魚骨湯[6P]

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發表於 2016-6-8 10:54:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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4 i' ~2 p! j8 R' X預備食材" ~5 |  A6 _  u7 b# K) O
魚骨或魚尾   約磅半
2 z4 H- A: E6 y) a) R4 S1 ~南瓜   一個約2磅+ Y! j; A3 m2 y2 M+ Q- j) m
紅蘿蔔   一條/ S4 l) _. [5 g  l% I
番茄   三隻) r+ _  C2 c) i/ s/ A3 h7 Y( S
  三片
6 m. z* x% Y% N8 F步驟說明' t( {1 ~7 u! z' h
01# z% \( d3 H! ~+ W  Q7 }+ @; U
南瓜切粒- P! g3 q9 t- _( Z
02
( x6 k, D* k- G( B' |6 J番茄及紅靠蔔切粒" b) A) q% c+ ^2 y8 x
03
9 x" O" [$ b7 M, B$ F落薑煎香魚骨
" z2 u! J8 y! x  d1 B& ^3 g2 Y04
. g$ F" m& N0 a) O加紹酒再煎香 加滾水,魚湯會變白  ' E: p, g6 D& {' g3 a# c: {8 B
05
! Y* Q' o# v; a& @將魚骨湯全部加入南瓜什菜滾湯內,煲一個半小時便可,略加鹽。
% w+ ^4 p. W9 ^9 _, G- I- a

9 f7 x5 @4 P# i, u/ j
8 P$ P7 {$ ^  M訣竅提示
* z: Y# k" E  o3 R. l1 ^3 n
全部要用滾水
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7 L3 m: M4 v) E2 j9 x" U
+ S2 T& A( C* \

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