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[米面&年糕類] 義麵醬QQ冬粉[8P]

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發表於 2016-5-31 19:02:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材/ @1 U! \6 M7 K7 A% p2 p
CLASSICO義麵醬   橄欖蘑菇4大匙& G% G7 Q1 Y! {4 r; f
絞肉   150克
3 V+ n  @7 ?2 x/ K冬粉   3把
: K2 e0 H% K$ T% u& |1 i- w4 r8 D. f- [洋蔥   半顆
! u! @$ ]4 W( J* e9 U7 T$ V青蔥   2支
' z- b, B+ o. f# r; y蒜末   2瓣4 k2 C: e$ h. ^
米酒   1茶匙9 E2 L; j% f0 _2 ^1 s4 Q4 S
調味料) _& C* z/ p1 j4 o+ X
黑胡椒粉   適量$ l/ o8 X; l8 w
鹽巴   1/4小匙$ w9 z" q$ f8 }4 |
  100克8 [# y/ [! L6 G- J$ e0 Z0 B
步驟說明
9 Q( P1 V; ~& x8 h* ^! x01' w7 F6 x; {! J, V
洋蔥切小丁,青蔥切花,蒜頭切細末,
! k( B) y) T& [" t1 y& b029 u' R1 I- r$ `& |# M5 ?, `* {5 [7 G4 Q
冬粉用熱水泡軟,濾乾備用。泡約3分鐘就好,冬粉煮起來口感超Q彈,+ Z3 k9 l7 i: |$ F6 V
03* F- h& A. l3 R# l* [9 t8 n
鍋裡一點點油煸香蒜末,再下絞肉炒至肉色變白,倒入米酒去腥炒香,
4 T& e' T% [/ f" _  a* a  K2 H7 K04/ L  u2 |4 W9 a7 z: s1 \2 Y
蔥白,洋蔥丁下鍋拌炒,0 Y$ q" c1 L; c) R
05
6 q- ~* Y& t' r. O洋蔥炒至透明狀,加調味料,義麵醬橄欖蘑菇4大匙,$ n" [3 z0 g4 H0 T% W- z" I0 g- H
06$ H" H! `4 G" W+ }8 u9 g
冬粉(第2步驟)加進來拌勻,中小火煮至醬汁收乾,
, p6 F- I' R6 W+ z& w# ?$ b: L07! Y- D0 U. A. u5 U' t1 P" s" q' A
起鍋前放入蔥綠拌一下,即可美味上桌。7 ]) L; I' H% \2 q) Q. U6 c! b
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; t2 |$ |3 K. ?9 N8 }* Q5 A

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發表於 2016-6-1 10:15:11 | 顯示全部樓層
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