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[湯類] 意大利白豆葱汤[5P]

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發表於 2015-12-12 16:50:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:炒$ V$ V- O  Y6 w

( |4 G+ h# d$ }' G# F2 y5 l难度:初级入门
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人数:2人份" [/ }3 I- Q; A

! H- r1 P( t* }% i口味:咸鲜味2 q+ M9 @  G% U7 _; A" C

1 i8 ?/ m" A& |5 V$ A! A准备时间:10分钟( \, \& x7 _9 A% g1 z
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烹饪时间:<60分钟
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& {  f+ h- ^2 y5 V8 E“这个汤一般我都作为午餐或者晚餐吃,搭配了面包、酸黄瓜吃起来才舒服。而且我也觉得特别适合现在冷冷的天气,吃完身体觉得好舒服。”; h4 v% f3 |0 o$ r2 z
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主料:大葱4根 白豆800克1 b7 |" r: X7 s& s2 R% \4 [- K  ^

; y6 h- ~! c! z2 p9 V$ B; c( z辅料:橄榄油1汤匙黄油15克高汤1.3升* O1 X& ^# S+ ~6 I
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调料:蒜3瓣香叶1片百里香4个牛至1小撮欧芹1小把黑胡椒1茶匙! {& q* k* R! |" ~/ z, C" [

* M' j$ G4 Y" D4 z* \意大利白豆葱汤的做法
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0 q! y+ i6 Y; S& r: R1.提前把白豆煮熟。将葱白切薄片后用冷水冲洗后沥干水分,铁锅内放入橄榄油和黄油溶化后放入葱、香叶、百里香,低火炒15分钟至葱白很软的状态,然后加入蒜末炒1分钟# S! \7 E) m. W
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" v1 ]- O) o; W# [( E$ ^+ ~2.加入高汤和白豆,如果没有高汤可加入浓汤宝和水混合替代,再加入牛至3 ~: X: u- [' d- n3 T0 K
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3.再加入一半的欧芹、盐、黑胡椒,大火直至微开后转中小火煮20分钟关火后,取出香叶,最后放入另一半的欧芹即可
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