蘋果磅蛋糕

acchenry

蛋糕糊
細砂糖
( @# }& q. U1 P" x) v8 N80克
5 W! l1 [0 d% G6 v無鹽奶油
100克
0 y/ B% r" n# ]: D/ N) X7 j低筋麵粉
, n8 [6 s& k' c3 n( y) u100克
蛋
兩顆
$ ]" R- @( t9 L蘋果內餡
無鹽奶油
10克
細砂糖
) ]0 @" P5 P1 U! j20克
蘋果片
一顆蘋果量
0 _. ~  l  \8 Y/ \8 g蛋糕表面
細砂糖
10克
/ ]& k6 r. J# |( p9 D溫開水
10克
% N- j; D2 N, q0 p; _9 g/ W' S1 e蘋果薄片
; i5 ], Y$ {* F% p) ~, _: k' W- G8-10片
- B0 b. f0 |% U
蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
$ ~/ x1 b# ]# g( {! R
% }; Y. N. [/ t& M; i. ]. I無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
: X; r; x6 P( k8 o稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
9 F4 R, J5 a8 x* L7 _! r
兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
" }1 C$ t& n+ V* A/ O加入已室溫軟化的無鹽奶油
0 a1 Y6 y( m& M: H大致攪拌無大油粒即可
+ v- x' u* P. }( ~: R, K, d

分次加入低筋麵粉
9 f: D3 y2 l) L3 K- b' ^拌入備用的蘋果內餡

倒入烤模
放上表層的蘋果薄片
送入烤箱175度50分鐘

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！