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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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. ?3 i+ _" s- ?- t: G店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)& D, V' ^" k, b* w; \; B/ i0 u& X9 g
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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; s" T$ P2 V" ?/ Z) e今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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# U' ^, z; c$ u8 oNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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6 D' g3 n1 K- Q1 O/ p( ?酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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0 ]" k! h* o$ }% q j软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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1 B* d0 E* L# p8 {* F! I整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。8 B- V) z6 F% S: M8 N
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。7 e. Y U# a7 M2 o( v0 @
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3 u6 P0 w3 A3 Y+ A2 c" T迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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1 m' w* R3 t$ P6 u' M: t3 g甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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7 w: c$ ?# p% U春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。& l6 } s* ?+ O- B; i: ?
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。# U5 f) s6 v h6 A( z: k+ m2 V
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。- i D: Q' z6 \; I$ V& B
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。 s3 ]* A, l8 k8 h
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。4 H2 k4 b( t9 [
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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